东方网记者张力韵、通讯员罗欣悦3月18日报道：“现在拾月餐厅每天只供应中餐和晚餐，主要有盒饭、面类等，相比之前每天中午都可以提供八十种菜品来说，现在是减少了很多。”因受到疫情影响，日前，静安区很多白领餐厅取消堂食，只提供打包用餐或线上订餐的服务。
“虽然是盒饭，但也可以保证一周内菜品不重样。”
位于广中西路777弄128号上海多媒体产业化基地二楼的拾月餐厅，主要服务该园区的三百余家企业及周边居民，平日里因每日午餐提供80余种不重样的菜品以及本帮面档口的全时段服务深受市民们的欢迎。
拾月餐厅店长徐旺告诉记者，“我们还是尽己所能，让市民朋友可以多点选择，像是盒饭套餐，每天可以提供四种，保证一周内菜品不重样。”目前，该餐厅每日保证盒饭套餐出品四种；面档类产品六种；米线类产品八种。园区企业和周边的市民可通过微信和电话进行订餐。
据介绍，在取消堂食后，该餐厅马上在园区企业紧急联系群中发布相关通知，并拟定了一周的供应套餐方案。
“平时一日三餐都在拾月餐厅这里吃的，疫情期间，现在都是在微信上直接预订，餐厅员工还主动问我们要不要多添点饭。”在拾月餐厅订餐的一位白领表示，“今天吃到的油焖大虾、红烧小排的盒饭，明天准备点份米粉尝尝。”
“每天凌晨3点，餐厅采购部就要到市场采购食材了。8点所有员工全部到位。”徐旺说道，“正常情况下10：30出菜、边出品边打包，确保11：30之前就送到指定地点。”目前，该餐厅共有9位员工坚守在岗位上，所有员工全部接种完成新冠疫苗加强针，并持有48小时内核酸报告，每日上岗前都会查验双码，并进行测温消毒。
面对此次疫情带来的挑战，徐旺对记者道出了自己的心声，他说，虽然这次的疫情给各行各业，尤其是餐饮业带来了很大的冲击，但是越是艰苦的时刻，越能体现出拾月餐厅的保障供应能力，接下来将继续保持让白领们吃的放心、吃的舒心、吃的开心这一宗旨，同时也要为防疫工作人员保障好供餐，让他们没有后顾之忧。
“从出餐、打包、配送再到就餐，时间不超过2小时。”
“这样订餐的白领们可以在11点30分左右就能吃到热乎的饭菜，”百时乐白领餐厅该店门店经理石海霞告诉记者，“保证团膳盒饭从出餐、打包、配送再到就餐，时间不超过2小时。”
位于静安区万荣路1228号的百时乐白领餐厅，主要服务对象为入驻龙软园区的信息类、电子商务类企业员工及周边居民。目前，该餐厅已取消堂食，由原有的三餐服务调整为提供早、中两餐的订餐服务。
为维持现场秩序，百时乐白领餐厅在门店前约五米位置处，拉起了数条隔离带，并摆放了用于临时放置外卖的桌子，以及一张详细标注有线上点单指引的易拉宝海报。据介绍，市民可现场通过扫描该海报上的二维码进行下单，该店店员会在十分钟内完成出餐、打包等流程，并由专人送至外卖桌。
据悉，因受疫情影响，该餐厅菜品种类也作了相应的调整，但考虑到客户的不同需求，餐厅保留了“白领商务套餐”、“特色档口套餐”两类餐品套餐供市民选择。“除了将每日菜品更新到‘美餐’APP之外，我们也会在百时乐白领餐厅的园区客户群分享今日套餐的菜谱，如果市民想多加点饭或者有其他需求，我们也都会一一进行备注。”石海霞表示。
目前该餐厅共有31位员工仍坚守在岗位上，所有员工均持有48小时内的核酸检测阴性报告，每日上岗前都会查验健康码、行程码，并进行测温消毒。为保证订购团餐的园区白领们可以吃到热乎的饭餐，该白领餐厅的员工们每日上午10:30出餐品，30分钟内完成打包后，放置保温箱统一进行配送。
石海霞表示，百时乐白领餐厅和园区白领的正常作息是紧密相连的。疫情给园区的员工白领们带来太多不便，也给百时乐的服务带来更大挑战。我们会尽全力服务好每一位市民朋友，携手并进。期待早日恢复在餐厅有说有笑，吃着热腾腾可口饭菜的时候！
来源： 东方网
